真空包装袋为什么会出现涨袋？有以下原因:
　　1.由于食物本身的原因，如食物杀菌不好，干粮干燥不充分等。，在微量氧气或高湿度的环境下，微生物大量繁殖，容易导致霉变、霉变、胀袋等问题。
　　2.包装不合格会使氧气或水蒸气进入成品包装，促进微生物繁殖，导致食品霉变、霉变、胀袋。包装中容易出现的质量问题一般集中在以下几个方面:
　　1.1阻隔性差——比如包装材料的阻氧性和阻水性差，导致成品在长期存放过程中，氧气和水蒸气渗入包装的速度慢。
　　2.2密封不良——如热封不良造成的密封处密封不良，导致外界空气和水分从热封处进入包装。
　　3.3物理机械性能差——如包装材料韧性差，包装材料在生产和储存过程中不耐内容物刺破或摩擦或挤压，导致成品包装袋在储存和运输过程中出现针孔、折痕或破袋，未被及时发现，导致食品暴露在大量氧气和水蒸气中发霉。
　　真空包装袋的特点及应用范围
　　真空包装和真空充气包装在市场上多用于食品保鲜。为了保存食品，除了控制外界温度和无菌外，更重要的是控制食品合适的气体环境，选择合适的包装材料，真空包装袋可以达到预期的保存目的。

　　真空包装袋的特点主要包括:
　　(1)对于肉类食品，真空包装可以除氧，从而延缓霉菌和需氧菌的生长发育，延缓油脂成分的氧化，控制食品的变质，达到保鲜保质的目的。将氧气转化为二氧化碳，积累的二氧化碳可以延缓假单胞菌的繁殖，起到牛肉保鲜的作用；
　　(2)就疏果而言，真空包装降低了袋内的含氧量，疏果通过无氧呼吸产生二氧化碳，同时保持一定的湿度。这种低氧、高二氧化碳、高湿度的环境能有效降低疏果的蒸腾作用，降低疏果的呼吸作用，减少乙烯的产生和养分的消耗，Z终达到保鲜的目的；
　　(3)至于其他食品，真空包装可以减少水分的蒸发，控制食品脱水引起的凝固凝固；
　　(4)真空包装除上述功能外，还具有抗机械压力、减少振动、有利于长途运输等优点，因此能更有效地保持食品原有的色、香、味、形和营养价值。
　　真空包装袋的主要应用:真空包装虽然有很多优点，但并不适合所有食品的保存。其适用范围:
　　(1)腌制品:香肠、火腿肠和一些腌菜，如榨菜、萝卜干、泡菜等。
　　(2)鲜肉:牛肉、羊肉、猪肉等。
　　(3)豆制品:豆腐干、豆酱等。
　　(4)熟制品:牛肉干、烤鸡等。
　　(5)方便食品:米饭、蔬菜、罐头等。
　　(6)水果和蔬菜；
　　(7)除上述食品外，真空包装还适用于药品、化工原料、金属制品、电子元器件、纺织品、医疗用品、文物的保存。将真空包装与冷藏、速冻等一些物理方法相结合，保鲜效果会更好。真空包装不适用于易碎易脆食品、有尖锐棱角的塑料包装袋和柔软易变形食品的包装和保存。